Coupe de champagne…

Abricots aux Foie Gras de Canard,  Eclats de Pistache…

Sucette Canard et Chutney aux Pommes…

Pâté en Croûte de Faisan Façon Rossini,Crumble de Noisettes,

Tapenade de Truffes, Chutney Pommes/Poires acidulés…

Velouté de Butternut au Miel d’Alpages,

Tartare de Saint-Jacques Vanille du Pacifique, Châtaignes…

Espuma aux Herbes fraîches

Trou Savoyard (Pause)

Pressée de Boeuf Pure Race Aubrac,

Extraction de Jus aux Morilles

Purée Graffiti Crayons de Couleur de l’Ecolier

Découverte de la Rigottes aux Artisons,

Chutney confit Figues et Mondeuse

Macarons de 23h59